Montreal BBQ Rub Fläskfilé i Ugn med Svamp

En smakrik och enkel fläskfilé som får en robust och örtig karaktär av Montreal BBQ Rub - rub & grillkrydda. Denna allsidigafläskkrydda med svartpeppar, vitlök och örter skapar en djup smak som passar perfekt med svamp. En utmärkt rätt för en mysig middag som tillagas smidigt i ugnen.

Liksom alla Widowmakers BBQs rubs och kryddblandningar passar även Montreal BBQ Rub utmärkt att blanda ned i kalla såser, dippsåser eller en mustig gryta. Dessutom kan du använda denna kraftfulla kryddmix som huvudkrydda när du ska steka eller grilla större köttbitar, och den är även utmärkt för att krydda potatisrätter eller grönsaker för en smakrik och robust upplevelse.

Montreal BBQ Rub kryddning passar till:

• Krydda för nöt: Brisket, biff, ryggbiff, oxfilé.
• Krydda för fläsk: Fläskkarré, fläskkotletter.
• Krydda för vilt: Älg, hjort.
• Krydda för potatis: Ugnsrostad potatis, pommes frites.

Ingredienser:

• 1 st
  Fläskfilé (ca 500-600 g)
• 1.5-2 msk
  Montreal BBQ Rub - rub & grillkrydda
• 1 msk
  Olivolja
• 200 g
  Champinjoner, kvartade eller skivade
• 1/2 st
  Gul lök, skivad
• 1 dl
  Kycklingbuljong
• Färsk timjan eller persilja för garnering (valfritt)
• Salt och svartpeppar

Instruktioner:

1. Förbered fläskfilé: Torka av fläskfilén. Putsa bort eventuella senor.
2. Rubba in: Pensla fläskfilén med olivolja. Strö sedan Montreal BBQ Rub - rub & grillkrydda generöst över hela filén och massera in rubben väl.
3. Bryn: Hetta upp lite olivolja i en stekpanna på medelhög/hög värme. Bryn fläskfilén runt om tills den fått fin färg. Ta upp och lägg åt sidan.
4. Fräs svamp och lök: Tillsätt svamp och lök i stekpannan. Fräs tills de mjuknat och fått lite färg.
5. Ugnsbaka: Lägg svamp- och lökblandningen i botten på en ugnsfast form. Lägg den brynta fläskfilén ovanpå. Häll över kycklingbuljongen. Ugnsbaka på 175°C (varmluft 160°C) in ca 20-30 minuter, eller tills innertemperaturen är 68-70°C.
6. Vilotid: Ta ut fläskfilén och låt den vila under folie i 5-10 minuter innan du skär upp den.
7. Servera: Skiva fläskfilén och servera med svampblandningen och såsen från formen. Passar utmärkt med potatispuré eller ris.

Tips för bästa resultat:

• Inte översteka: Håll koll på innertemperaturen för en saftig fläskfilé.
• Vilotid: Låt fläskfilén vila – det gör den saftigare.
• Användningsområden: Denna kryddmix är en mångsidig grillkrydda som passar även för nötkött och potatis.

#WidowmakersBBQ #MontrealBBQ #Nötkrydda #Fläskkrydda #Grillrub #BBQ #Grillkrydda #Kryddmix