Opskrift med Dallas Rub og BBQ-krydderi

Dallas Krydret Langsomt Tilberedt Svinekød Rib

Denne langtidsstegte prime rib bliver utrolig mør og smagfuld med Dallas Rub & BBQ Seasoning fra Widowmakers BBQ . Denne robuste oksekødskrydderi med en let røget karakter og en diskret varme fra cayennepeber og ancho chili er ideel til langtidsstegning og gryderetter, hvilket giver et dybt og komplekst smagsresultat, der smelter i munden. Perfekt til en solid middag på kolde dage.

Ligesom alle Widowmakers BBQ rubs og krydderiblandinger er Dallas Rub fantastisk til at blande i kolde saucer, dips eller en kraftig chili. Du kan også bruge dette kraftfulde barbecuekrydderi som hovedkrydderi for at skabe en fantastisk "bark" på din oksebryst eller som en smagfuld base for dine slowcookere, hvilket giver din madlavning en autentisk Texas-følelse.

Dallas Rub & Seasoning er egnet til:

• Krydderi til oksekød: Oksebryst, prime rib, bøf, gryderet stykker.
• Krydderi til vildt: Elg, hjort, vildsvin.
• Krydderi til langsom tilberedning: Kødgryderetter, chili.
• Krydderi til svinekød: Svinekam (for en mere røget og stærkere profil).

Ingredienser:

• 1 kg
  Høj rib, skåret i ca. 3x3 cm stykker
• 2-3 spsk.
  Dallas Rub & BBQ Krydderi
• 1 stk.
  Stort gult løg, hakket
• 2 stk.
  Gulerødder, skåret i skiver
• 2 dl
  Rødvin (eller mere kødbouillon)
• 4 dl
  Kødbouillon
• 1 glas (400 g)
  Knuste tomater
• 1 spsk
  Tomatpuré
• 1 spsk
  Olivenolie
• Salt og sort peber
• Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Gnid kødet: Tør ribbenstykkerne. Drys et rigeligt og jævnt lag Dallas-rub & barbecue-krydderi over kødet. Massér krydderiet godt ind.
2. Brun kødet: Varm olivenolie op i en stor gryde eller en gryde ved middel/høj varme. Brun kødstykkerne i portioner, indtil de er pænt brunede på alle sider. Tag kødet op, og sæt det til side.
3. Sautér grøntsager: Tilsæt hakket løg og skivede gulerødder til gryden. Sauter i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
4. Deglasering: Hæld rødvin (eller ekstra bouillon) i, ​​og skrab eventuelle brændte rester op fra bunden af ​​gryden. Lad det simre i et par minutter.
5. Lav gryderet: Kom kødet tilbage i gryderet. Tilsæt kødbouillon, de hakkede tomater og tomatpuré. Rør godt rundt. Krydr med ekstra salt og peber efter behov.
6. Langtidskokning: Bring det i kog, skru derefter ned for varmen, læg låg på og lad det simre i mindst 2,5-3 timer, eller indtil kødet er utrolig mørt og let at skille ad.
7. Servering: Server den saftige ribben med kartoffelmos, ris eller pasta og pynt med frisk persille.

Tips til de bedste resultater:

• Tålmodighed: Jo længere gryderet simrer, desto mere mør og smagfuld bliver den.
• Tilpas varme: Juster mængden af ​​Dallas Rub & BBQ-krydderi for den ønskede styrke.
• Anvendelse: Denne grillkrydderi er også perfekt som oksebrystkrydderi for at få en fantastisk bark ved rygning.

#WidowmakersBBQ #DallasRub #BrisketRub #Nøddekrydderi #RøgetSmag #BBQ #Grillning #Grillkrydderi #Krydderiblanding #Rub