Recept med Thailand Kryddmix

Thailändsk kycklingwok med Thailand Kryddmix & kycklingkrydda

En frisk och smakrik thailändsk kycklingwok som är snabb att laga och full av exotiska smaker från Widowmakers BBQ egna Thailand Kryddmix. Denna kycklingkrydda med thaichili, ingefära, basilika, citronpeppar och gurkmeja ger en balanserad hetta och en uppfriskande syrlighet. Det gör även att Thailand Kryddmix från Widowmakers BBQ passar utmärkt som fiskkrydda - perfekt för en snabb vardagsmiddag när du längtar efter asiatiska smaker med kyckling eller fisk.

Liksom alla Widowmakers BBQs rubs och kryddblandningar passar även Thailand Kryddmix utmärkt att blanda ned i kalla såser, dippsåser eller kokosmjölk för att skapa en krämig och smakrik sås. Dessutom kan du använda denna mångsidiga grillkrydda som huvudkrydda när du ska marinera kyckling, fisk eller steka grönsaker för en snabb och läcker asiatisk måltid som transporterar dig direkt till Thailand.

Thailand kryddning passar till:

• Krydda för kyckling: Kycklingspett, kycklingwok, kycklingcurry.
• Krydda för fisk: Lax, torsk, vit fisk.
• Krydda för skaldjur: Räkor, musslor, pilgrimsmusslor.
• Krydda för grönsaker: Wokgrönsaker, ris, nudlar.

Ingredienser:

• 500 g
  Kycklingfilé, skuren i strimlor
• 1-1.5 msk
  Thailand Kryddmix
• 1 msk
  Olivolja eller neutral olja
• 1 st
  Röd paprika, strimlad
• 1 st
  Gul lök, strimlad
• 1 st
  Morot, skuren i tunna strimlor
• 100 g
  Sockerärtor
• 1 burk (400 ml)
  Kokosmjölk
• 1 msk
  Fisksås
• 1 tsk
  Honung eller socker
• Färsk koriander och limeklyftor till servering
• Ris eller nudlar

Instruktioner:

1. Förbered kycklingen: Lägg kycklingstrimlorna i en skål, ringla över lite olja och strö över Thailand - kryddmix & fiskkrydda. Blanda väl och låt marinera i 15 minuter.
2. Woka kyckling: Hetta upp olja i en stor wok eller stekpanna på hög värme. Woka kycklingen i omgångar tills den är genomstekt och fått fin färg. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
3. Woka grönsaker: Tillsätt mer olja om det behövs. Woka lök, morot och paprika i 3-5 minuter tills de börjar mjukna men fortfarande har tuggmotstånd. Tillsätt sockerärtorna sista minuten.
4. Blanda sås: Häll i kokosmjölk, fisksås och honung/socker. Låt såsen koka upp.
5. Förena: Lägg tillbaka kycklingen i woken. Låt sjuda i några minuter tills allt är varmt och smakerna har blandats.
6. Servera: Servera den thailändska kycklingwoken omedelbart med ris eller nudlar, garnerad med färsk koriander och limeklyftor.

Tips för bästa resultat:

• Hög värme, inte överfylla: Woka på hög värme och i omgångar för att få fin yta på kyckling och grönsaker istället för att ånga dem.
• Fräscha grönsaker: Använd färska, krispiga grönsaker för bästa textur.
• Anpassa hettan: Om du gillar mer hetta, tillsätt extra thaichili eller chiliflakes i såsen.

#WidowmakersBBQ #ThailandKryddmix #ThailändsMat #AsiatiskKrydda #Kycklingkrydda #Fiskkrydda #Skaldjurskrydda #BBQ #Grillkrydda #Kryddmix